作者 | 张向阳

(资料图)

编辑 | 陈芳

继郎酒年销售额站上200亿元规模后，郎酒又定了一个百亿新目标。

2月8日，郎酒在郎酒庄园举行了郎酒兼香战略发布会，称未来2-3年内要实现郎酒兼香100亿元年营销规模的目标。

兼香定下百亿目标

在发布会上，郎酒兼香战略正式官宣：走独具郎酒特色的兼香道路，形成酱香高端、兼香大众、两香双优的战略格局，未来2-3年内实现郎酒兼香100亿元年营销规模，成为浓酱兼香市场第一，成为大众喜爱产品。

郎酒集团董事长汪俊林表示：“这个百亿目标，争取在2024年年底实现。”

据了解，兼香型白酒又称复香型、混合型白酒，通常泛指两种或两种以上主体香型融合而成的白酒，具有一酒多香的风格。

2020年时，兼香型白酒以3%的产能占据了7%的市场销售份额，展示出巨大的发展潜力。在浓香市场竞争趋于饱和、酱香优质产能不足的情况下，浓酱兼香型产品结合二者的风味优势，符合当前消费者多元化口感需求。

从“一树三花”到“两香双优”，郎酒兼香已有一段历史了。

20世纪70年代初期，郎酒人将传统酱香多轮次发酵工艺与浓香混蒸混烧工艺融合，开创了“一步法”酿制技艺，酿造出一种具有“浓头酱尾”风格的酒体，奠定了郎酒兼香的风味基础。

在1979年全国评酒会上，“兼香型”概念首次被提出，此时的“兼香型”为广义的兼香型。直到1983年的白酒风格学术研讨会上，浓酱兼香型白酒香型被正式确立，此后，“兼香型”特指浓酱兼香，郎酒生产的“郎泉酒”成为当时兼香型白酒代表产品之一。

为不断满足消费者对美好生活的需求，郎酒兼香在传承的基础上不断发展创新，又研制出了“两步法”工艺。

浓酱兼香型白酒生产工艺是将酱香型白酒与浓香型白酒的两种生产工艺综合在一起，采用“两步法”工艺，即酱香型基酒与浓香型基酒分别发酵、分别储存，再将两种香型的基酒进行混合勾调，从而产出兼具两种风格风味的白酒。

“浓酱兼香型白酒是指浓香与酱香两种工艺从酿造的前端到勾调的后端，全过程进行技术创新与融合而成的一种新风味酒体。目前，只有浓酱兼香型白酒建立了国家标准。”郎酒股份副总经理、常务副总工程师沈毅表示。

业内人士强调，浓酱兼香型白酒具有“浓中带酱”的独特风味和口感，与市场竞争者有效地实现了差异化竞争。

对有深厚兼香底蕴的郎酒而言，此时正是推动郎酒兼香战略崛起的最好时机。因此，把兼香产品提升到战略高度，是郎酒从全局考虑的长期规划，也是郎酒实现三大目标不可或缺的两大战略之一。

一个月之前，郎酒股份副董事长汪博炜在发表年终讲话时称，2022年，公司圆满完成全年营销目标，站上年销售额200亿元台阶。这意味着，如果郎酒兼香实现百亿目标，将会是郎酒的一个新征程。

如何成为“第二增长极”？

郎酒的根基是酱香。在百亿目标之下，郎酒要将兼香白酒打造成企业的“第二增长极”。

在发布会上，郎酒还发布了“五星兼香价值体系”，即长期主义战略支撑、龙马酒庄坚实赋能、兼香蓝海充满机遇、最优浓酱品质兼香、纵深布局专业价值。

将“五星兼香价值体系”拆解，就能看出郎酒打造“第二增长极”战略思考。

郎酒长期坚定推进兼香战略，“郎”牌千亿品牌背书，形成酱香高端、兼香大众、两香双优的战略格局，兼香正成为郎酒第二增长极；郎酒投资150亿的兼香产区和龙马酒庄，筑牢郎酒兼香品质、品味根基。

依托赤水河左岸酱酒黄金产区和长江上游浓香黄金产区，构建起了不可复制的兼香酿酒生态，而酱香与浓香独具特色的融合技术带来综合优势；浓酱兼香市场已成型，独具郎酒特色的兼香差异化发展道路，使其将成为兼香市场排头兵。

而郎酒纵深布局的管理体系，更是为兼香产品保驾护航：立体、创新的生产配套体系，加上两大事业部的细分——引领光瓶酒市场的小郎酒事业部和引领兼香白酒价值之选的郎牌特曲事业部，将以专业运营的营销体系、品牌的多维度传播，共同塑造郎酒兼香专业价值。

这也是郎酒将兼香作为“第二增长极”打造的底气所在。

从地理上来讲，赤水河左岸酱香黄金产区、长江上游浓香黄金产区，融合形成独具郎酒特色的浓酱兼香白酒；从历史上来讲，浓酱兼香是郎酒坚守与发展的传统，历史悠久，工艺成熟，传承创新；从实践来讲，近二十年来，浓酱兼香郎酒历经市场检验，销售持续增长，市场广泛认可，拥有足够的实战经验。

此外，郎酒兼香还有千亿品牌背书。2022年，世界品牌实验室发布了2022年《中国500最具价值品牌》榜单，郎酒以1305.87亿元的品牌价值位列榜单第53位。千亿品牌价值背书，进一步稳定、放大郎酒市场价值。

而且，在产能储能上也有保障。郎酒泸州浓酱兼香产区全面建成后，年产原酒达15万吨（68%vol），可生产成品酒23万吨，目前产区储酒已达20万吨（高品酒）。

在产品层面，小郎酒一经上市，即以巧妙设计、二两一瓶的恰好分量，吸引了无数忠实粉丝，每年沉淀3亿人次以上的兼香受众群体，已成为小瓶白酒第一；顺品郎正引领都市光瓶酒消费新潮流；郎牌特曲也正成为大众喜爱的兼香白酒之选。

不过，在当前，虽然已经有小郎酒、顺品郎等强势品牌，但兼香市场马太效应还不强，尚未达到“一家独大”的局面，谁能在此时完成兼香型市场占位，谁就能占据行业一大价值高地，在未来五到十年成为兼香赛道领头羊。

汪俊林在会上表示，郎酒满怀信心勇敢前行，兼香必将成为郎酒第二增长极，兼香的百亿目标必将快速实现，郎酒兼香必将成为大众喜爱的产品。